水產(chǎn)養(yǎng)殖是以人工控制為前提下繁殖、施肥培育和撒網(wǎng)收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過(guò)程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有有以下三大養(yǎng)殖方式。粗養(yǎng)是在中、小型自然形成的水域中投放苗種，完全靠大自然中的天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫(kù)養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較封閉和體積較小的水體中用投餌、人工施肥等方法養(yǎng)殖水生動(dòng)植物，如池塘養(yǎng)魚、圈網(wǎng)養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。

20世紀(jì)70年代以來(lái)世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速，在水產(chǎn)業(yè)中的比重也正在日益提高。中國(guó)淡水養(yǎng)殖歷史可追溯到公元前11世紀(jì)。公元前5世紀(jì)已有《養(yǎng)魚經(jīng)》問(wèn)世。淡水養(yǎng)殖主要有兩種類型:一是池塘精養(yǎng)鯉科魚類，以投餌、施肥取得高產(chǎn)，并將各種不同食性的魚類進(jìn)行混養(yǎng)，以充分發(fā)揮水體生產(chǎn)力。另一類型是在湖泊、水庫(kù)、河溝、水稻田等大、中型水域中放養(yǎng)苗種，主要依靠天然餌料獲得水產(chǎn)品。1986年全國(guó)淡水養(yǎng)殖面積約4600萬(wàn)畝(約占可養(yǎng)面積的61%)，其中池塘占35%，集中在長(zhǎng)江中下游和珠江三角洲;湖泊占17%，主要在長(zhǎng)江中、下游和東北、內(nèi)蒙古地區(qū);水庫(kù)占37%，分布全國(guó);河溝占9%，主要在江蘇、浙江水網(wǎng)地區(qū)。淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量多年來(lái)一直居世界首位，以22%左右的速度遞增，1986年產(chǎn)量為295萬(wàn)噸，占全國(guó)水產(chǎn)總產(chǎn)量的36%。其中池塘占74%，水庫(kù)占8%，其余為湖泊、河溝和水稻田的產(chǎn)量。

水產(chǎn)養(yǎng)殖常用傳感器有水質(zhì)ph傳感器、溶解氧傳感器和溫度傳感器。它們都是水產(chǎn)養(yǎng)殖水體檢測(cè)必不可少的傳感器。

一、水質(zhì)ph傳感器：

ph傳感器是高智能化在線連續(xù)監(jiān)測(cè)儀，由傳感器和二次表兩部分組成。可配三復(fù)合或兩復(fù)合電極，以滿足各種使用場(chǎng)所。配上純水和超純水電極，可適用于電導(dǎo)率小于3μs/cm的水質(zhì)(如化學(xué)補(bǔ)給水、飽和蒸氣、凝結(jié)水等)的pH值測(cè)量。

二、溶解氧傳感器：

氧氣的消耗量與存在的氧含量成正比，而氧是通過(guò)可透膜擴(kuò)散進(jìn)來(lái)的。傳感器與專門設(shè)計(jì)的監(jiān)測(cè)溶氧的測(cè)量電路或電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)相連。

溶解氧傳感器能夠空氣校準(zhǔn)，一般校準(zhǔn)所需時(shí)間較長(zhǎng)，在使用后要注意保養(yǎng)。如果在養(yǎng)殖水中工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就必須定期地清洗膜，對(duì)其進(jìn)行額外保養(yǎng)。

在很多水產(chǎn)養(yǎng)殖中，每天測(cè)幾次溶氧就可以了解溶氧情況。對(duì)池塘和許多水槽養(yǎng)殖系統(tǒng)。溶氧水平不會(huì)變化很快，池塘一般每天檢測(cè)2~3次。

對(duì)于較高密度養(yǎng)殖系統(tǒng)，增氧泵故障發(fā)生可能不到1h就會(huì)造成魚蝦等大面積死亡。這些密度高的養(yǎng)殖系統(tǒng)要求有足夠多的裝備或每小時(shí)多次自動(dòng)測(cè)量溶氧。

三、溫度傳感器：

溫度傳感器有多種結(jié)構(gòu)，包括熱電偶、電阻溫度傳感器和熱敏電阻。熱電偶技術(shù)成熟，應(yīng)用領(lǐng)域廣，貨源充足。選擇熱電偶必須滿足溫度范圍要求，且其材料與環(huán)境相容。

電阻溫度傳感器（RTDs）的原理為金屬的電阻隨溫度的改變而改變。大多電阻溫度傳感器（RTDs）由鉑、鎳或鎳合金制成，其線性度比熱電偶好，熱切更加穩(wěn)定，但容易破碎。

熱敏電阻是電阻與溫度具有負(fù)相關(guān)關(guān)系的半導(dǎo)體。熱敏電阻比RTDs和熱電偶更靈敏，也更容易破碎，不能承受大的溫差，但這一點(diǎn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中不成問(wèn)題。